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釧路 釧之助 めんめ一夜干し 釧路 笹谷-ササヤ- キンキ 【凍】 ギフト

1344円

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きちじ(吉次・喜知次)とも呼ばれるめんめは、北海道では慶事にも使われる超高級魚。
釧之助では釧路と羅臼で揚がった脂ノリノリのめんめ(きんき)を
新鮮なうちに下処理し、一夜干しにいたします。
焼けば溢れ出てくる余りの量の脂に驚かれるはずです。
特に炭火で焼く場合は、めんめ自身から出る脂に燃え移り、
焦げてしまう事も。


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